Pourquoi les entrepreneurs africains n'investissent-ils pas davantage dans les fruits secs?


L'Afrique subsaharienne abrite de nombreuses cultures fruitières. Cependant, chaque année, de gros volumes de ce fruit sont gaspillés: ceux que les vendeurs ne sont pas en mesure de vendre sont laissés pourrir dans la rue alors que certains ne sont même jamais récoltés. Pourtant, il existe un vaste marché international pour les fruits secs, d'autant plus que les consommateurs du monde entier adoptent des modes de vie plus sains. Au fil des ans, j'ai entendu certains commentateurs dire que les entrepreneurs manquaient une opportunité en ne séchant pas cet excédent de fruits et en le vendant aux consommateurs locaux et internationaux. Mais est-il vraiment aussi simple de démarrer une opération de séchage des fruits? Pour en savoir plus, j'ai parlé à Jaco le Roux, fondateur de la société de séchage des fruits basée au Mozambique Af


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