La culture de betterave.


La production au Sénégal est faible. La betterave est très rustique et la culture n’est pas trop exigeante par contre à la récolte, le légume réclame beaucoup de soin. Elle est un antioxydant très riche en minéraux et en vitamine.

Botanique 

Nom scientifique : Beta vulgaris L.

Famille : Chénopodiacées

La famille est une plante bisannuelle à pollinisation anémophile.la première année est la phase végétative ou elle développe ses feuilles et une racine charnue. Les feuilles montrent un long pétiole solide et un large limbe entier vert sombre. La deuxième phase c’est la montaison, la floraison et la grenaison. La betterave est une dicotylédone et allogame à racine pivotante qui donne le légume.il existe trois type de betterave.

 

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  •    La betterave sucrière de couleur blanche
  •    La betterave fourragère très productive et de différente couleur.
  •     La betterave potagère c’est la betterave rouge. Cette dernière est cultivée et consommée par les sénégalais.

 

Condition Edapho-climatique

C’est une culture à exposition ensoleillé. La betterave se développe dans les sols argilo-sablonneux, bien drainés et humide avec un climat tempéré. Le Ph du sol doit être neutre.il est très sensible aux pucerons, aux vers blancs, aux mouches de la betterave, au mildiou et à la rouille.Le labour pour la betterave se fait de manière à laisser de grosse motte c’est-à-dire une structure grossière du sol. Pour une plantation en rangs, on peut espacer chacun de 25 cm et éclaircir les jeunes plants entre 10 et 15 cm. 

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Irrigation

Les besoins en eau de la betterave potagère sont élevés surtout en phase de germination et redeviennent normaux avec une fréquence constante en phase de développement.

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Récolte

Elles peuvent être déterrées à environ 4 cm de diamètre. Les feuilles sont coupées 1 cm au-dessus du collet puis entreposées sous du sable, au frais.

 

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