Au Sénégal, la production du lait local cherche sa voie.


Au Sénégal, le lait local fait face à la concurrence des exportations européennes. Une situation qui rend difficile le développement de l'industrie laitière, malgré une consommation en hausse. En Afrique de l’Ouest, la campagne « Mon lait est local » cherche à promouvoir une consommation nationale de lait dans les pays producteurs tels que le Burkina Faso, le Mali,  la Mauritanie, le Niger, le Sénégal et le Tchad. Une gageure au Sénégal, ou malgré la présence de 200 000 éleveurs et une consommation en hausse, la majorité du lait consommé est importé… d’Europe. « Au Sénégal, le lait se consomme principalement sous forme de lait en poudre importé et réenrichit en matière végétale », explique Christian Corniaux du CIRAD. Et pour cause, ce lait en


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